Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Reklamı Geç
10 saniye kaldı
Dolma içinin ve dolmalık biberlerin hazırlanması:
Lezzetli bir zeytinyağlı biber dolması hazırlamak, dikkat ve özen gerektirir. Şimdi de malzemelerimizi hazırlamakla tarifimize devam edelim.

Dolmalık biberlerimizin üst kısımlarını kapak şeklinde kesiyoruz. Çekirdeklerini temizliyoruz.
Temizlediğimiz tüm biberlerimizin içini ve dışını yıkıyoruz.
Bir çatal yardımı ile her bir biberimizin 3-4 yerinde, biberlerimizi zedelemeyecek şekilde minik delikler açıyoruz. Biberlerimizi süzülmeye bırakıyoruz.
Pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz.
Domateslerimizi de yıkıyoruz ve rendeliyoruz.
Maydanozu, dereotunu ve taze naneyi de yıkıyoruz. Süzülmeleri için kenara alıyoruz.
Ardından iç harcımız için soğanlarımızı küp küp doğruyoruz. Tenceremize zeytinyağımızla alıyoruz. Soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
Hafif şeffaflaşan soğanlarımıza bir miktar sıcak su ekliyoruz. Terleme yöntemi ile şeffaf formunu koruyarak pişmelerini sağlıyoruz.
Soğanlarımızın içine doğradığımız sarımsakları, pirinci, rende domatesi, baharatları ekliyoruz. 4-5 dakika bütün malzemelerimizi domatesler biraz suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ocağımızı kapatıyoruz.
Maydanozumuzu, dereotumuzu ve taze nanemizi ince ince doğruyoruz. İç harcımıza ekliyoruz. Malzemelerimizi ezilmeden karıştırıyoruz.
Harcımızı kenara alıyoruz.
Süzülen dolmalık biberlerimizin her birinin içini çok yoğun olmayacak şekilde toz şekerimizle ovalıyoruz. Böylece biberlerimizin hafif kekremsi acısını alıyoruz.

Diğer Tarifler