Tahin Dolgulu Balkabağı Topları Tarifi

Yapılışı:
1. Balkabağını Hazırlama:
Balkabağını küçük parçalara ayırın ve bir tencereye alarak yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan balkabağını süzün ve fazla suyunu sıkarak iyice kurulayın.
Bir çatal ya da bir patates ezici ile balkabağını iyice ezin.
2. Balkabağının Karıştırılması:
Ezilmiş balkabağına, tarçın, vanilin ve balı (ya da pekmezi) ekleyin.
Cevizleri ince ince doğrayın ve ekleyin.
Son olarak, yulaf ununu (ya da normal unu) azar azar ekleyerek karıştırın. Karışım kıvam alıp, yoğrulabilir hale gelene kadar un eklemeye devam edin.
Hamurun kıvamı çok yumuşak olmamalı, şekil alabilir kıvamda olmalı.
3. Tahin Dolgusunun Hazırlanması:
Tahin, bal ve vanilini bir kapta karıştırarak, kremsi bir dolgulu karışım elde edin. Eğer karışım çok yoğun olursa, bir tatlı kaşığı su ekleyebilirsiniz.
4. Balkabağı Toplarının Şekillendirilmesi:
Balkabağı karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Ortalarını parmağınızla hafifçe açın ve hazırladığınız tahinli harcı içine koyun.
Ardından top şeklinde kapatın, etrafını düzgün bir şekilde kapatmaya özen gösterin.

Diğer Tarifler