Su Böreği Lezzetinde Kırpık Börek

Yapılışı
Sosu Hazırlayın: Derin bir kasede süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurtalar ve tuzu iyice çırpın. Bu sos, yufkaları su böreği kıvamında yumuşak yapacaktır.

İç Harcı Hazırlayın: Peyniri bir kaseye alın, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Yufkaları Kırpın: Yufkaları geniş bir tepsinin veya kasenin içine elinizle iri parçalar halinde kırpın. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar yapın.

Sosla Yufkaları Karıştırın: Kırptığınız yufkaların üzerine hazırladığınız sosu dökün. Sosu yufkaların her yerine gelecek şekilde iyice karıştırın.

Böreği Hazırlayın: Fırın tepsisini yağlayın ve yufkalı karışımın yarısını tepsiye yayın. Üzerine peynirli iç harcı eşit bir şekilde serpiştirin. Kalan yufkalı karışımı da iç harcın üzerine dökerek düzeltin.

Üzeri için: Ayırdığınız yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile karıştırıp böreğin üzerine sürün. Dilerseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Diğer Tarifler