Hazırlanışı
Derin bir tencerede bolca su kaynatın,
Soğanlardan beşini soyup yan taraflarından yarılarına kadar kesin,
Kaynayan suya koyup yumuşayana kadar pişirin,
Kaynar sudan alıp soğuk suya koyun ve el dayanacak kadar soğumalarını bekleyin,
Kalan soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağda yumuşayana kadar kavurun,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırın,
Suyunu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
Soğuyan soğanları katmanlarına ayırın,
