Karıştırma kabına sıcak süt, maden suyu, sıvı yağ, yumurta beyazı, şeker ve maya koyup iyice karıştırın. Üzerine un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan 18 eşit beze yapalım.
Bezelerin orta kısmına elimizin yanıyla bastırıyoruz. Arasına peynir yerleştirip hamuru kapatıyoruz. Üzerine ve orta kısmına yine elimizin yanıyla bastırıyoruz.
Tepsiye aldığımız poğaçaların üzerini bir bezle kapatıyoruz. 20 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
