Sodalı Çıtır Sarma Börek (Akşamdan Sar Sabah Pişir)

Sosu için verilen malzemeleri karıştıralım.
Yufkayı serip her yerine gelecek şekilde sostan sürelim.
İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sostan sürelim (İki yufkayı üst üste koyup sarmış olacağız).
Yufkayı önce ortadan sonra enlemesine olacak şekilde keselim.
Daha sonra her üçgeni üç eşit parçaya keselim.
Peynir ile maydanozu karıştırıp üçgenlerin kenar kısımlarına birer yemek kaşığı koyalım ve rulo şeklinde saralım.
Sardığımız börekleri tepsiye dizelim. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
Son olarak bir şişe sodayı böreklerin üzerine gezdirelim.
Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün pişireceğiniz zaman böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirelim. (Eğer aynı gün pişirecekseniz börekleri tepsiye alıp üzerine sodayı dökün ve beş dakika kadar bekletip hafif süzdükten sonra tekrar tepsiye dizip pişirebilirsiniz).

Diğer Tarifler