Sodalı Açma ( Yumuşaklığına İnanamayacaksınız) Tarifi

Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
Sıvı yağ, süt, soda, şeker ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine mayayı ekleyin ve karıştırın.
Ardından, unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. (Hamur çok sert olmamalı ama yapışmayacak kadar yumuşak olmalı.)
Hamurun üzerini kapatıp, 20-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. (Hamur 2 katına çıkmalı.)
2. Açmaların Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru birkaç parçaya ayırın. Her bir parçayı merdane ile açın. (Yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde açabilirsiniz.)
Hamurun her birini uzun şeritler halinde kesin. Bu şeritleri her iki ucundan tutarak birbirine dolayarak yuvarlayın.
İsterseniz hamuru açtıktan sonra içine dilediğiniz malzemeyi (peynir, zeytin ezmesi, vb.) koyarak kapatabilirsiniz.

Diğer Tarifler