Nasıl Yapılır
Üç hazır yufkayı paketinden çıkartıp yırtılmadan açın.
Bir soğanı incecik kıyın ve 500 gram kıyma ile tereyağında kavurun.
Kavrulan kıyma ve soğana iki yemek kaşığı salça ve maydanoz koyun. İyice kavrulan malzemeleri soğuması için bir kaba alın.
İç harca ikişer tatlı kaşığı karabiber, pul biber ve nane serpin.
İki yumurtayı, yarımşar çay bardağı süt ve zeytinyağı ile çırparak sos hazırlayın.
Yufkalara tek tek yumurtalı sütlü sos sürüp üst üste dizin.
Hazırlanan kıymalı ve bol baharatlı iç harcını koyup yufkaları katlayın.
Katlanan yufkaları tülbentin üzerine koyup tülbente sarın.
Tülbentin iki ucunu sucuk bağlar gibi sıkıca bağlayın.
Tülbentteki böreği kaynayan tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın.
Pişen böreğin suyunu süzüp sarıldığı tülbenti çıkartarak tabağa alın.
İki-üç parmak kalınlığında kesin.
Bir yemek kaşığı pul biberi, 2 yemek kaşığı tereyağında yakın.
