Patlıcanlı Kırmızı Biberli Sos Tarifi

Büyük tencereye zeytinyağını alıp kızdıralım. Üzerine biberleri ekleyip ara ara karıştırarak yumuşayana kadar kavuralım. ( isteğe bağlı biberleri robottan da çok minik olmayacak şekilde çekebilirsiniz )Biberler kavrulurken domatesleri soyup robotta hafif taneli kalacak şekilde çekip biberlere ekleyelim. Menemenlik kıvamına gelene kadar kaynatalım. Robottan çektiğimiz kırmızı biber ve patlıcanı ve kıydığımız sarımsakları ekleyelim. En son sirke ve tuzunu ekleyip iyice kaynatalım. Kıvamını az sulu kalacak şekilde ayarladım. çatalla alınabilecek kıvamda oldu. Sıcak sıcak kavanozlara koyup yeni kapaklarla kapatıp ters çevirdim. Toplam yarım kiloluk 8 kavanoz çıktı. üzerini örtüp soğuyana kadar beklettim.

Diğer Tarifler