İç harcı hazırlayın. Bunun için patatesleri soyup suda haşlayıp suyunu süzün. İyice ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ekleyip iyice ezerek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamuru için; ılık sütü yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın 5 dakika bekletin.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup tezgaha alın cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Hamuru merdane ile açıp bir tarafına şeritli kesikler yapın. Diğer tarafına patatesli harcı koyup kapatıp yuvarlayarak sarın. Hepsini bu şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip fırına verin.
180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine temiz bir örtü örtüp 5-10 dakika dinlendirin.
