Öncelikle patatesleri haşlamak için tencereye alalım daha sonra yoğurma kabına maya, şekeri, ılık suyu ve sütü koyup karıştıralım 5 dk bekletelim.
Diğer malzemeleri, unu da kontrollü koyup ele yapışan yumşak bir hamur yapalım.
Üzerini kapatalım yarım saat mayalandıralım. Mayalanan hamurları bezelere ayıralım.
Bir tavaya doğranmış soğanı koyalım üzerine sıvı yağ dökelim ve kavuralım baharatları, ezilmiş patatesleri koyalım.
Her bir bezeyi elimizle bastırarak açalım, ortasına patatesli harçtan koyalım elimizle kenarlarından toplayarak beze yapalım.
Bütün bezeler bitince tek tek oklava ile yavaşça açalım orta derece ocakta ısınan tavada arkalı önlü pişirelim. En son üzerine tereyağı sürelim.
