Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2 damla limon suyu damlatıp;. 5 dk daha kaynatıp, ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ekleyip mikser yardımıyla kek çırpar gibi iyice çırpalım (beyaz renk alana kadar).
Daha sonra irmik, vanilya ve kabarma tozunu ilave edip tekrar mikser ile çırpma işlemine devam edelim.
En son kontrollü şekilde yavaş yavaş elenmiş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mekik şeklinde ve yuvarlayarak şekil verelim.
Üzerine yumurta sarısını ılık su ile iyice çırpalım ve hazırlamış olduğumuz hamurların her tarafına eşit şekilde 2 kat sürelim.
Çatalın ters tarafıyla çizikler atıp 180 derecede kızarana kadar pişirelim. (arzu eden yumurta sarısı sürmeyebilir).
Fırından çıkan şekerpareyi 5-10 dk dinlendirip soğuk şerbeti üzerine döküp tatlıyı tamamlayalım.
En az 2 saat dinlendirip üzerini arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. 🌸
Tatlının şerbetini döktükten sonra ağzını kesinlikle kapatmayın hamurlaşmasın (2 saat
