Nefis Katmer Börek Tarifi

Katmer börek içini hazırlamak için; soğanı doğrayın ve tereyağında pembeleştirin. Ocaktan alın, patatesleri ilave edin ve karıştırın.
Arasına süreceğimiz sos için; tereyağını yakmadan eritin, ocaktan alın ve içine tahini ekleyerek karıştırın.
Katmer börek hamurunu hazırlamak için; uygun yoğurma kabına malzemeleri koyduktan sonra kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde edene dek un ilave ederek iyice yoğurun.
Hazırladığınız katmer börek hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve unladığınız tezgahta tabak büyüklüğünde açın.
Üzerine tahinli karışımdan biraz sürün ve rulo şeklinde kıvırın. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
Açtığınız ve rulo haline getirdiğiniz tüm bezeleri nemli bir bezle örterek buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat dinlendirin.

Diğer Tarifler