Lokanta Usulü Patlıcan Musakka

Reklamı Geç
10 saniye kaldı
Yapılışı:
Patlıcanları Hazırlayın:

Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, ardından iyice yıkayıp kurulayın.
Patlıcanları Kızartın:

Tavada sıvı yağı ısıtın ve patlıcan dilimlerini önlü arkalı hafifçe kızartın. (Daha az yağlı yapmak isterseniz fırında da kızartabilirsiniz). Kızaran patlıcanları fazla yağını almak için kağıt havlu serili tabağa alın.
Kıymalı Harcı Hazırlayın:

Ayrı bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Patlıcanları Dizme ve Üzerine Kıymalı Harcı Yayma:

Kızarttığınız patlıcanları bir borcam ya da fırın kabına tek sıra halinde dizin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri yerleştirin.
Pişirme:

180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. (Fırına koymadan önce musakkanızın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız yarım çay bardağı kadar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.)
Servis:

Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurtla harika uyum sağlar.
Afiyet olsun!

Diğer Tarifler