Kıymalı Ekşili Bamya Tarifi

Saplarını kalem ucu gibi ayıkladığımız bamyaların üstüne tuz ile sirke serpip, 5 su bardağı suyla karıştıralım ve 30 dakika kadar bekletelim.böylece bamyalar pişerken dağılmayacaktır.
Bu arada soğanlarımızı ince ince kıyıp, zeytinyağında kavurun. Yaklaşık 2-3 dakika sonra kıymayı ilave edip sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun. . Kıyma kavrulunca, kabuklarını soyup kuşbaşı formunda dilimlediğiniz domatesleri de ilave edin.
Birkaç dakika sonra, yıkayıp süzdüğünüz bamyaları, limon suyunu ve tuzu ilave edip sıcak suyu aktarın. Orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bamyayı kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.

Diğer Tarifler