Kerevizli Havuç Salatası

4.5 adet orta boy havuç - 1 orta boy kerevizin yarısı - 1 diş sarımsak - 2.3 yemek kaşığı zeytin yağı - 1 adet portakalın suyu - 1 çay bardağı su - yarım demet dereotu - 1 avuç iri kıyılmış ceviz ✨sosu için ✨ - 1 adet limonun suyu - yarım çay bardağı zeytin yağ - 1 tatlı kaşığı tuz