Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
Bir kaba sıvı yağ, toz şeker, kakao, vanilin, kabartma tozu, süt ve yumurtayı alın.
Karışımı bir çırpıcı ile güzelce çırpın, şekerin tamamen erimesini sağlayın.
Ardından azar azar unu eklemeye başlayın. Unu kontrollü ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak ama kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ama şekil alabilecek kadar da yumuşak olmalı. (Gerekirse un ekleyebilirsiniz, ancak fazla sert olmasın.)
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz hamurları önce pudra şekerine bulayın, ardından hafifçe yuvarlayarak tepsiye yerleştirin.
Kurabiyeleri aralıklı bir şekilde yerleştirin çünkü pişerken yayılacaklardır.
3. Pişirme:
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Önceden ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişerken üzeri çatlayacak, alt kısmı ise altın rengi olacak. Çok fazla pişirirseniz kurabiyeler sertleşebilir, bu yüzden dikkatli olun.

Diğer Tarifler