Yapılışı:
Köfte Harcını Hazırlama:
Geniş bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, bayat ekmek içini, tuzu, karabiberi ve kimyonu birleştirin.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun ince köfteler (parmak şekli) yapın.
Patates ve Köfteleri Hazırlama:
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
Tavada sıvı yağı ısıtın, patatesleri hafifçe kızartın ve fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın.
Aynı yağda köfteleri de hafifçe kızartın. (Çok pişirmeye gerek yok, fırında da pişecekler.)
Sosu Hazırlama:
Küçük bir tencerede domates salçasını 1-2 dakika kavurun, ardından sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, sosu kaynamaya bırakın.
Fırın Kabına Dizme:
Fırın kabına kızarmış patatesleri ve köfteleri sırasıyla dizin.
Aralarına yeşil biber ve dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
Hazırladığınız sosu, köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. (Patatesler ve köfteler yumuşayıp sosu çektiğinde yemeğiniz hazırdır.)
Servis:
İzmir köfteyi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya cacık ile harika olur.
Afiyet olsun!
