Tarifi'nin Yapılışı;
Öncelikle Ispanakları güzelce yıkayalım ve suyunu süzelim. Daha sonra ince ince doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı koyalım. Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim. Ispanakları hafif kavuralım. Suyunu salıp çekince altını kapatalım.
Hamuru için, yoğurma kabının içine su, tuz ve yağı ekleyip elimizle karıştıralım.
Unu da azar azar ekleyip, yoğuralım. Hamuru 1 saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamuru,6 eşit bezeye bölelim.
İç malzemesi için, ıspanak ve rendelenmiş kaşarı bir kapta karıştıralım.Üzerine tuz ilave edelim. İsterseniz üzerine çok az da pul biber gezdirebilirsiniz.
Tezgahımızı unlayalım ve bezeleri sırayla alalım. Oklava veya merdane yardımıyla açalım.
Yarısına iç harcı koyup,diğer tarafını da üzerine kapatalım.
Kenarlarından bastıralım. Pişireceğimiz tavayı iyice ısıtalım.
Hamuru yerleştirelim. 1, 2 dakika tutup, diğer tarafını çevirelim.
Alt tarafı pişince, tekrar çevirip üstünü tereyağı ile yağlayalım.
Çevirdiğimiz taraf da pişince, servis kabına alıp diğer tarafını da tereyağı ile yağlayalım. Bütün bezelere aynı işlemi yapalım.
Sıcak servis yapalım.
