Haşhaşlı Tahinli Çıtır Börek

Sosu için; tüm malzemeler genişçe bir kaseye alınıp, karıştırılır. Bir yufka tezgaha açılıp, kaşıkla azar azar her yerine sos gezdirilerek sürülür.
İkinci yufka da soslanmış yufkanın üzerine serilip, aynı şekilde soslanır ve son yufka da aynı şekilde serilip, soslanır.
Ruletle dilediğiniz büyüklükte önce dörde daha sonra sekiz parça şeklinde dilediğiniz büyüklükte üçgen parçalara bölünür.
Ben 32 parça şeklinde bölerek daha minik hazırladım. Geniş kısımdan rulo şekilde sarılarak hazırlanıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bir yumurta sarısı böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürülüp, kavrulmuş susam serpilir.
180 derece fırında kontrollü kızarana kadar pişirilip, sıcak servis edilir.

Diğer Tarifler