Haşhaşlı Tahinli Çıtır Börek

Malzemeler
3 adet günlük yufka
Sosu için;

250 gram haşhaş ezmesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
Susam