Eskişehir Çiğ Börek Tarifi

Reklamı Geç
10 saniye kaldı
Yapılışı
Hamuru Hazırlayın: Geniş bir kaba unu alın, tuzu ekleyip karıştırın. Su ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.

İç Harcı Hazırlayın: İç harç için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu bir kasede karıştırın. Su, harcın daha yumuşak olmasını sağlar ve böreğin içinin tam kıvamında pişmesini sağlar.

Hamuru Açın: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her parçayı ince ve yuvarlak şekilde açın (yaklaşık 15 cm çapında).

Böreği Hazırlayın: Açtığınız hamurun yarısına kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde sürün. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak kapatın. Çatal veya tabak yardımıyla kenarları iyice yapışması için sıkıştırabilirsiniz.

Kızartma: Derin bir tavaya bol miktarda sıvı yağ koyun ve yağı iyice ısıtın. Hazırladığınız çiğ börekleri kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.

Servis: Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Diğer Tarifler