Çocukların Sevdiği Sebzeli Erişte Tarifi

İlk olarak yıkadığınız sebzeleri küçük parçalara bölerek ayrı ayrı haşlayın.
Haşlanan sebzeleri blender yardımı ile püre haline getirin. (içerisine haşlama suyunu üzerini geçecek kadar koyarsanız kalan sebze suyunu da kullanabilirsiniz).
Hamur yoğuracak olduğunuz kabın içerisine 3 adet yumurta kırın.
İçerisine zeytinyağ, püre ve tuzu ekleyip çırpıcı ile güzelce çırpın.
Aldığı kadar un ilave edip sert kıvam elde edene kadar güzelce yoğurun.
Üzerini streç film ile sarıp 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurlarınızdan bezeler koparıp çok ince olmayacak şekilde açın.
İki yüzünü de 30’ar sn ısıtın ve temiz bir örtünün üzerine alın.
Son olarak 2-3 cm olacak şekilde şeritler halinde kesin ve ince ince kıyın.
Temiz ve kuru bir ortamda erişteler kuruyana kadar serin. Erişteler hazır.

Diğer Tarifler