Çocukların Sevdiği Sebzeli Erişte Tarifi

Ispanaklı erişte için;

3 adet yumurta
1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi (250 ml) (250-300 gram ıspanak)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un (hamur sert kıvamlı olacak)