İç harç için;
Tavanızı ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İçerisine ince doğradığınız pırasa ve piyazlık doğranmış soğanı tavanıza ilave edip hafif yumuşayana kadar soteleyin.
Küçük küp doğradığınız balkabaklarını ilave edip sotelemeye devam edin ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
İçerisine tuz ve karabiber ilave edip ocağın altını kısın.
Sebzelerinizi ezerek karamelize olana kadar karıştırın.
Ardından toz tarçın, muskat rendesi ve yenibaharı ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız tabanın üzerine hazırladığınız balkabaklı iç harcı alın ve yayın.
Kestiğiniz baklavalık yufkaları aralarını yağlayarak kat kat dizin.
*Bütün baklavalık yufkayla çalışıyorsanız alt katına 20, üst katına 15 kat baklavalık yufka kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız böreği çiğ haldeyken dilimleyin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.
