Bir karıştırma kabının içerisine ince kısırlık bulguru alın ve sıcak suyla üzerini geçecek kadar ıslatın.
Üzerine ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ilave edip yoğurun.
Hazır olan kıyma harcından elinizi hafif ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve köfte şekli verin.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine zeytinyağı gezdirin ve köftelerinizi arkalı önlü olacak şekilde pişirin.
Pişen köfteleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve dinlendirin.
