40 Yıllık Ustasından Çiğ Börek Tarifi

40 Yıllık Ustasından Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Yoğurma kabına un, tuz ve kontrollü bir şekilde su ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 30 dakika bekletelim.
İç harcı için derin bir kaseye kıyma, minik minik doğranmış soğan, baharatlar ve suyunu ekleyip yoğuralım.
Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye bölelim. Bezeleri oklava ile açabildiğimiz kadar açalım ve tencerenin kapağı ile hamuru kesip yuvarlak bir şekil çıkaralım.
İç harcını ekleyip ay şeklinde kapatalım.
Kenar kısımlarına parmak uçlarımızla bastırarak açılmamasını sağlayalım.
Bol ve kızgın yağda her iki tarafını çevirerek kızartalım. Sıcak sıcak servis edelim.

Diğer Tarifler